I år skal der tørres flere tomater

Karna Maj, 14. juni 2017

I år har jeg takket være min drivtunnel endnu flere tomater på vej. De første er begyndt at blive lysgrønne. Mon der bliver modne tomater til sankthans som sidste år?

De første skal selvfølgelig spises og nydes, men så snart der kommer flere, end vi kan spise -og det sker i år, så starter jeg med at tørre tomater.

Sidste år tørrede jeg en masse af de små søde cherry- og blommetomater. De smager fantastisk tørrede.

Nogle af dem blev tørret helt til at spise som slik. Vi har lige spist de sidste. Jeg havde gemt dem her til foråret, hvor æblerne slap op. Normalt spiser vi i hele vinterhalvåret hver et halvt æble som afslutning på vores frokost. I den sidste gode måneds tid har vi i stedet for fået en lille portion tørrede tomater. Det vil vi gerne have i hele vinterhalvåret – men så skal der tørres virkelig mange tomater i løbet af sommeren.

Resten af de tørrede tomater blev kun tørret til semidry og brugt i salater.

Jeg havde også prøvet at tørre nogle af min madtomater – men de smager ikke helt så fantastisk. Men lagt oven på en æggekage gør de en forskel – ikke mindst farvemæssigt.